Guiso de judías pintas con arroz

Tiempo 40min - Raciones 6

Ingredientes

• 200 g de cebolla en trozos
• 1 zanahoria pelada y cortada en 3 ó 4 trozos
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento rojo
• 50 g de aceite de oliva
• 200 g de tomate frito
• 200 g de arroz
• 500 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 tarro de judías rojas en conserva (400 g), aclaradas y escurridas

Elaboración

1. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
2. Agregue el tomate frito y el arroz y rehogue 3 min/120°C//vel 1.
3. Añada el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las judías. Tape el Varoma y programe 18 min/Varoma//vel 1.
4. Retire el Varoma, vierta el contenido del vaso en una fuente honda y añada las judías. Mezcle con la espátula y sirva.