Crema de hinojo

      Tiempo 30 min - Raciones 6

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo en trozos (250 g aprox.)
• 1 patata en trozos (200 g aprox.)
• 1 zanahoria en trozos (70 g aprox.)
• 1 cebolla en trozos (150 g aprox.)
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1000 g de caldo de verduras
• 100 g de nata
• 1 pellizco de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal

Preparacion

1. Ponga en el vaso el hinojo, la patata, la zanahoria, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada el caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.
3. Incorpore la nata, la pimienta y la sal y triture 1 min/vel 5 -10 progresivamente. Vierta en una sopera y sirva.

• Comentario nutricional: Se trata de una receta ligera y saludable pero carente especialmente de proteínas, por lo que sería totalmente combinable con "Papillotes de tofu en cama de verduras", que además aportan un plus de fibra. Otra opción es combinarlo con "Pulpo en salpicón" y de postre tomar "Carpaccio de melón con sabayón de moscatel".