Arroz caldoso con especias

Hola Holaaaa 

os traigo esta rica receta típica de los montes de Málaga donde también la suelen elaborar con conejo es un plato super fácil de hacer económico y super rico. A mis hijos les encanta.

Tiempo 40min - Raciones 4

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 30 - 50 g de aceite de oliva
• 200 g de pechuga de polloen trozos
• 250 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de vino blanco
• 160 g de arrozde grano redondo
• 50 g de pimiento morrónen trozos
• 700 g de caldo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de mezcla de especias(clavo, canela, cominos, pimentón)
• 1 cucharadita de colorante alimentario
• 3 - 4 hebras de azafrán

Elaboración

1. Ponga en el vaso los ajos y la cebolla y trocee 4 seg/vel 4.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pollo y rehogue 5 min/120°C/vel .
3. Añada el tomate triturado y el azúcar y programe 10 min/120°C/vel 1.
4. Agregue el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programe 5 min/100°C/vel 1.
5. Añada el arroz, el pimiento morrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazone con la mezcla de especias molidas, añada el colorante y el azafrán y deje cocer 15 min/100°C//vel .
6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva.